随着科技进步，一些不法分子在食药领域的作案手法升级，给打击食药环犯罪带来了很大难度。虽然公安机关建立了打击食品犯罪的专业化体系，但侦查办案任务日益繁重，食药环犯罪分子却日渐嚣张，为逃避监管，不法分子常常在食品中添加并未被国家明令禁止的物质，而一般检测机构又无从判断。加上，目前各级公安机关食药环犯罪侦查队伍缺乏专业检测设备，缺乏提高现场突发情况快速响应的保障能力。为满足公安机关实战需求，在各地公安机关食药环机构内建立食药环快检实验室，配备适合食品、药品、环境犯罪侦查的快检设备及前处理提取、储存等相关设备，用于食药、环境样品中有毒有害物质的快速筛查，为打击食品、药品、环境犯罪提供可靠的技术支撑迫在眉睫。

金石易讯食药环快速检测实验室建设以“服务实战、检测快速”为原则，因地制宜、因需制宜，科学合理规划实验室功能布局。

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